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20世紀初旬の印象的な建物は1916年に建設され、個人投資家が2003年に買い取った後改装し、2009年にリニュ－アルオ－プンしました。

現在は新しいお店や食事のできるカウンタ－が、全く新しい雰囲気を作っています。昼間は夕食の材料からコ－ヒ－、伝統的なソ－セ－ジなど何でも手に入り、夜にはタパスやワインを楽しめる活気のある場所に変わります。

もしマドリ－ドに2日程滞在するなら、首都のこの歴史的な場所は無視できないでしょう。ここでは、シ－フ－ドやタパス、オリ－ブ、チ－ズや地元産のワインが楽しめます。