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地处伊比利亚半岛的西班牙，阳光充足，三面环海，得天独厚的自然条件，造就了西班牙丰富多样的美食文化。

作为西班牙的中心，七星级旅游圣地马德里拥有非常丰盛的菜肴，从最地道的烹饪，到最潮流的制作工艺，带给你无与伦比的味觉感受。

1：Jamón Ibérico

西班牙享誉世界的美食中，最著名的莫过于被称为全球九大传奇食材之一的——伊比利亚火腿（Jamón Ibérico）。这种口感绵软回味悠长的食品，也成了西班牙在全世界闻名的代表菜品之一。

伊比利亚火腿是西班牙的美食国粹，绝不是一种简单的食材。优质的西班牙发酵火腿，入口即化，肉中似乎浸透着榛果的鲜味，可以配啤酒或雪利酒吃，也可以用一片火腿包住一块面包、饼干吃。

这种高级火腿的价格也不一般，每公斤的售价超过200欧元（约合人民币1600多元）。

由于产量有限，被视为美食界的奢侈品。

2：Cocido Madrileño

在马德里的诸多菜肴中，最能体现西班牙人这种品质的当属马德里烩菜，又叫马德里肉汤。

西班牙菜谱中可以常见马德里烩菜的踪影，这是当地家家户户饭桌上的一道家常便饭。

Cocido Madrileño 的食材有很多选择，但是鹰嘴豆是必不可少的。

它的主角还是肉类，传统上是猪肉相关的各种食材，比如猪骨、猪肘、培根、火腿、香肠、血肠等，有时也会是鸡肉、牛肉等。实际上不管放什么肉，至少都会放一种猪肉相关的食材。

接下来还会添加蔬菜，比如土豆、胡萝卜、白菜等。

3：Churros con Chocolate

油条配巧克力（也有中文将Churros翻译成吉事果），是西班牙美食中的一道经典早餐，这是一道热餐，尤其在冬天非常受欢迎。

西班牙油条的配方一点都不神秘，简而言之就是由小麦粉、水和盐调配而成的面浆，经过机器挤压成条形状，最后在滚烫的橄榄油中经过油炸，就成为了西班牙当地餐桌上美味的早餐，补充元气的下午茶点。

这种油条有两种，一种是细的，叫Churro，另外一种就和我们的油条真的非常像了，更精确的叫法是Porra。巧克力的香甜和浓滑配上油条略带咸味的油炸香脆的口感，味道均衡而完美。

4：马德里鲷鱼（Besugo a la madrileña）

是马德里地道传统菜肴，也是各大节庆日必不可少的餐桌菜。烤鲷鱼搭配配蔬菜，荷兰芹，大蒜，白葡萄酒和土豆，口齿留香，一定能让你回味无穷。

正宗的马德里鲷鱼，是会在鱼背上开四个口子，嵌入切好的柠檬片，先翻炒之后再淋上白葡萄酒和面包屑，并放入烤箱中。

 烤出来的鱼会是金色的，肉质鲜嫩多汁，配上干脆的面包屑在上面。柠檬香和白葡萄酒完美的去掉了鱼腥味，取而代之的是清香和酒香。

本地人都会再点上一杯葡萄酒，味道真的绝了！

以上就是今天的马德里美食特辑，如果你想了解更多马德里相关信息，请关注七星级购物圣地马德里。